Daging Kurban Dibungkus Daun Pepaya Lebih Empuk

37
Pasang Iklan Murah
Daging kurban di SDM 3 Tambak Segaran dibungkus daun pepaya. (Ali/pwmu.co)

PWMU.CO-Siswa SD Muhammadiyah 3 Tambak Segaran Surabaya memilih menggunakan daun pepaya untuk membungkus daging kurban. Keuntungan pakai daun pepaya bisa melunakkan daging dan higienis.  

Kegiatan potong hewan kurban dan distribusinya dilakukan sekolah ini usai shalat Idul Adha, Ahad (11/8/2019).

Setelah daging dipotong dan ditimbang lalu dibungkus daun papaya. ”Daun papaya itu dibawa para siswa dari rumah. Di sini pohon pepaya masih banyak ditanam di sekitar rumah siswa,” kata Kepala Sekolah Muhammad Ali.

iklan

Menurut dia, pakai daun pepaya kaya manfaat. Bisa mengurangi pemakaian bungkus plastik.
”Kandungan enzim papain berguna membuat daging jadi empuk,” ujarnya.

Cara membungkus yang dipraktikkan di sekolah ini, daun pepaya dibuka lebar ditata di lantai. Kemudian diisi potongan daging setengah kilogram. Kemudian ditutup diikat dengan karet gelang atau tali raffia. Bentuk daun yang berjari menjadikan mudah membungkusnya.

Daging dalam bungkusan daun pepaya ini dalam waktu satu jam berproses menjadi empuk karena bekerjanya enzim papain. ”Begitu dibuka di rumah daging sudah lunak siap dimasak,” tuturnya. (*)

Penulis Muhammad Ali  Editor Sugeng Purwanto