PWMU.CO – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Kelompok 30 Universitas Muhammadiyah Gresik (UMG) menggelar sosialisasi produk inovasi pangan berbahan dasar kerang hijau dan daun kelor di Balai Desa Ngemboh, Kecamatan Ujungpangkah, Kabupaten Gresik, Jumat (7/2/2025).
Kegiatan ini dihadiri oleh ibu-ibu PKK Desa Ngemboh, perwakilan pimpinan desa, serta mahasiswa KKN UMG yang telah merancang inovasi tersebut. Ketua Penggerak PKK Desa Ngemboh, Nur Laili, turut memberikan sambutan dan mengapresiasi kreativitas mahasiswa dalam mengolah hasil laut menjadi produk bernilai ekonomi tinggi.
Solusi untuk Fluktuasi Harga Kerang Hijau
Firman Sugi Darmawan, Ketua KKN Desa Ngemboh, menjelaskan bahwa ide pembuatan Nugget Klorang—singkatan dari kelor dan kerang hijau—berangkat dari permasalahan nelayan setempat. Desa Ngemboh sebagai daerah pesisir memiliki hasil tangkapan kerang hijau yang melimpah, tetapi sering menghadapi fluktuasi harga saat musim panen.
“Penurunan harga kerang hijau, diakibatkan dari penjualan besar-besaran yang dilakukan kepada tengkulak, sehingga harga kerang bisa saja menurun,” tutur Nur Laili dalam sambutannya.
Sebagai solusi, mahasiswa KKN UMG berinisiatif mengolah kerang hijau menjadi produk pangan inovatif yang lebih bernilai jual dan bergizi tinggi.
Nugget Klorang: Perpaduan Kerang Hijau dan Daun Kelor
Firman menambahkan, pemilihan daun kelor sebagai bahan campuran dalam nugget tidak lepas dari manfaat gizinya yang tinggi. Daun kelor telah lama dimanfaatkan oleh ibu-ibu PKK dalam berbagai produk, seperti teh kelor, stik kelor, mi kelor, hingga biskuit kelor.
“Kelor telah banyak dimanfaatkan menjadi berbagai macam produk dari ibu-ibu PKK yaitu, teh kelor, stick kelor, mie kelor, dan juga biskuit kelor, maka dari itu pemanfaatan daun kelor ini juga menambah nilai jual dan juga inovasi terhadap daun kelor dan kerang hijau. Kami memberi nama produk inovasi kami, Nugget Klorang, yang berarti Kelor dan Kerang Hijau,” jelas mahasiswa Prodi Akuntansi tersebut.
Harapan Dosen Pembimbing
Dosen pembimbing KKN, Dra Eka Srirahayu Ariesttiningsih MPd, menyampaikan harapannya agar inovasi ini dapat bermanfaat bagi masyarakat Desa Ngemboh, khususnya ibu-ibu PKK.
Dengan adanya inovasi ini, diharapkan masyarakat Desa Ngemboh dapat lebih mandiri dalam mengelola sumber daya alamnya dan meningkatkan kesejahteraan ekonomi melalui diversifikasi produk berbasis hasil laut.
Penulis Humas UMG Co Editor Ahmad Fikri Editor Wildan Nanda Rahmatullah
