Ibu Muda Nasyiah Bikin Bapak-Bapak Senang di Rumah

PWMU.CO-Mengisi liburan Pimpinan Ranting Nasyiatul Aisyiyah (PRNA) Sono, Panceng, Gresik mengadakan acara memasak bersama, Selasa (5/2/2019). Acara diadakan Departemen Ekonomi bertempat di TK ABA 35. Dihadiri oleh 30 anggota plus anak-anaknya.

Masakan yang dibuat chicken eggroll. Kegiatan memasak dipandu oleh Nur Sholikah. Bahan-bahan sudah disiapkan. Ada dada ayam, telur, tepung tapioka, bawang putih, lada bubuk, kaldu ayam, gula dan garam.

”Insya Allah makanan ini disukai anak-anak,” kata Ketua PRNA Somo Istiana SPd. ”Makanan ini sehat dan bergizi. Kita harus bisa menciptakan menu-menu baru untuk anak dan suami,” tambahnya.

Menurut dia, hasil masakan bisa juga dijual untuk menambah uang kas. Chicken eggroll sekarang lagi tren jajanan anak-anak. Jika bisa membuat sendiri lebih terjaga kesehatannya.

Sementara Nur Sholikhah menerangkan, bahan untuk resep ini mudah didapat dan murah. ”Makanan ini bisa digunakan untuk camilan atau sebagai lauk,” katanya.

Dengan sigap ibu-ibu muda itu segera membagi tugas untuk mengalah bahan. Ada yang mengocok telur, membuat bumbu, dan mencincang daging ayam. Tak lama kemudian bau sedap dadar telur tipis-tipis yang digoreng langsung memenuhi ruang. ”Belum-belum sudah menggugah selera,” celetuk ibu-ibu.

Setelah daging ayam selesai dilembutkan dicampur dengan bumbu. Diberi sedikit tapioka agar menyatu dan padat. Kemudian adonan daging diletakkan di atas dadar telur lantas digulung. Dibungkus daun pisang lalu dikukus selama 20 menit. Biarkan dingin agar mudah diiris-iris. Bisa langsung dimakan atau digoreng lagi makin gurih rasanya.

Melihat chicken eggroll tersaji, anak-anak pun langsung berkerumun. ”Enak…, mau lagi, Bunda,” kata Mahira Hasna Kamila, putri ayunda Anyatuz Zakiyah. Teman-temannya pun mengiyakan. Mereka bilang, kalau boleh mau nambah lagi. (Afi)

Resep Chicken Eggroll

Bahan:

250 gr dada ayam, 1 butir putih telur, 2 sdm tepung tapioka, 2 siung bawang putih dihaluskan, 1/2 sdt lada bubuk, 1/2 sdt kaldu ayam, gula dan garam secukupnya, 3 butir telur kocok didadar tipis untuk kulit.

Cara membuat

1. Cincang halus dada ayam.

2. Campur dengan putih telur, bawang putih halus, lada, gula, garam, kaldu bubuk, tapioka. Aduk rata.

3. Buat dadar telur tipis untuk kulit dengan wajan teflon.

4. Ratakan adonan ayam ke permukaan kulit dadar. Lalu gulung perlahan agar tidak sobek. Bungkus dengan daun pisang.

5. Kukus selama 20 menit. Dinginkan.

6. Iris rolade, dan chicken eggrol siap disajikan.

7. Rolade juga bisa digoreng.