Pendamping Proses Produk Halal (P3H) dari Halal Center Universitas Muhammadiyah Surabaya (Umsura) melakukan pendampingan intensif bagi pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) pangan di kawasan pesisir Sukolilo, Kota Surabaya, Sabtu (5/9/2026).
Kegiatan tersebut merupakan bagian dari proses verifikasi dan validasi lapangan untuk mendukung percepatan pemenuhan jaminan produk halal bagi masyarakat konsumen.
Pendampingan yang dipimpin langsung oleh perwakilan P3H Halal Center Umsura, Meirna Dewita Sari, menyasar dua produk pangan olahan lokal unggulan. Kedua produk tersebut adalah Bola Udang Avicenna Berkah milik Sahila Rizki dan Sambal Rebon hasil inovasi Moh. Irsyad, pemuda putra nelayan setempat.
Meirna Dewita Sari menjelaskan, dalam proses pendampingan tersebut P3H melakukan pemeriksaan komprehensif yang mengacu pada lima aspek utama regulasi produk halal.
Lima aspek tersebut meliputi pemeriksaan bahan baku yang digunakan, proses pengolahan produk, kualitas dan higienitas produk jadi, kelayakan lokasi serta peralatan produksi, hingga pemenuhan dokumen dan prosedur administrasi yang diperlukan.
“Kami turun langsung ke lapangan untuk memastikan bahwa bahan baku, alur proses, dan seluruh aspek pendukung produksi telah sesuai dengan ketentuan syariat serta regulasi halal yang berlaku. Data dan hasil pemeriksaan objektif dari lapangan ini selanjutnya diunggah ke dalam sistem SIHALAL sebagai syarat mutlak pengajuan sertifikasi,” ujar Meirna di Surabaya, Sabtu (5/9/2026).
Ia menambahkan, kehadiran P3H tidak hanya berfungsi sebagai verifikator dokumen, tetapi juga memberikan edukasi dan pemahaman kepada pelaku usaha mengenai pentingnya menjaga konsistensi kehalalan produk secara berkelanjutan (sustainability).
Produk Bola Udang Avicenna Berkah yang didampingi merupakan salah satu kuliner olahan khas masyarakat pesisir yang diproduksi dengan mempertahankan resep tradisional turun-temurun.
Pemilik usaha, Sahila Rizki, menegaskan komitmennya untuk terus menerapkan standar halal secara konsisten, mulai dari tahap pemilihan bahan baku udang segar hingga proses pengemasan akhir.
Sementara itu, produk Sambal Rebon karya Moh. Irsyad dinilai menjadi langkah strategis dalam melakukan hilirisasi potensi laut lokal.
Dengan mengolah udang rebon menjadi produk sambal kemasan, komoditas hasil laut tersebut memiliki nilai tambah ekonomi yang lebih tinggi dibandingkan jika dijual dalam bentuk bahan mentah.
Melalui kegiatan pendampingan terpadu tersebut, Halal Center Umsura berharap dapat membantu pelaku UMKM pesisir di Sukolilo mempercepat kepemilikan sertifikat halal resmi.
Langkah tersebut diharapkan mampu meningkatkan kepercayaan konsumen, memperluas jangkauan pasar, serta mendorong daya saing produk pangan berbasis potensi lokal di tingkat regional maupun nasional. (*)
0 Tanggapan
Empty Comments