PWMU.CO – Sinar Boga Smamsi ikut serta dalam kegiatan bazar yang diadakan Kecamatan Sidayu Gresik di Alun-alun, Sabtu (26/8/2023).
Dalam memeriahkan HUT Ke-78 RI, SMA Muhammadiyah 4 Sidayu (Smamsi) Gresik Jawa Timur ikut serta dalam kegiatan tersebut. Terhitung ada 31 stand bazar, mulai dari sekolah maupun desa. Kegiatan bazar itu dilaksanakan selama dua hari, Sabtu dan Ahad (26-27/8/2023).
Guru Ekstra Tata Boga Illiyun SPd menjelaskan dalam acara tersebut, stand Smamsi menjual aneka makanan dan minuman. Khusus untuk minuman, ekstra tata boga Smamsi yang bernama Sinar Boga membuat sendiri minuman es bothai (boba thai tea) sebanyak 100 botol.
“Pukul 08.00 WIB siswi membuat es bothai di depan teras Smamsi. Mereka menyiapkan bahan membuat es tersebut,” tuturnya.
Dia menuturkan, ekstra tata boga ini merupakan salah satu program sekolah yang membekali siswa dengan keterampilan bidang kuliner yang berupa makanan dan minuman.
“Lewat ekstra tata boga juga melatih siswanya menjadi pengusaha kuliner di masa depan. Mulai dari mencari ide, usaha dan membuat berbagai macam produk. Selain itu, dengan mengikuti kegiatan bazar tersebut sebagai ajang untuk promosi sekolah kepada masyarakat,” katanya.
Membuat Es Bothai
Illiyun menjelaskan, adapun bahan-bahan pembuatan es bothai antara lain, 1 kg boba instan, 350 gr thai tea, 3 kaleng susu kental manis, 5 kaleng susu evaporasi, 3 kg gula, 14 liter air, 10,5 kg es batu cristal.
“Cara pembuatannya, masak boba instan sampai mengembang, masak 350 gr thai tea dengan air sebanyak 7 liter sampai mendidih dan keluar aroma teh. Lalu saring thai tea yang sudah matang dan masak kembali sisa ampas thai tea dengan 3,5 liter air. Tunggu sampai mendidih kemudian saring,” jelasnya.
Setelah itu, lanjutnya, tambahkan air 3,5 liter air dan gula 3 kg ke dalam biang teh kemudian aduk merata, masukkan 3 susu kental manis dan dilanjutkan susu evaporasi sambil diaduk, masukkan es batu sambil diaduk agar cepat dingin.
“Langkah berikutnya yaitu siapkan botol yang sudah diisi dengan boba, kemudian masukkan es thai tea ke dalam botol dan bothai (boba thai tea) siap untuk disajikan dan dijual dengan kisaran harga 10.000-an,” katanya.
Dia menuturkan, dengan cuaca yang panas, Alhamdulillah es bothai Smamsi cepat terjual. Beberapa alumni Smamsi juga ada yang berkunjung di stand bazar itu.
Alumni Smamsi lulusan tahun 2019 Fardah mengaku es bothai enak. “Benar-benar enak es bothainya. Minuman ini manisnya pas. Bahan-bahan yang digunakan premium semuanya. Laris manis,” ucapnya. (*)
Penulis Chilmiyati. Editor Ichwan Arif.