Mahasiswa UMSurabaya Kunjungi Koperasi Kopi Terbesar di Wonosalam, liputan kontributor PWMU.CO Marlinda Nur Aisyah
PWMU.CO – Mahasiswa Universitas Muhammadiyah Surabaya (UMSurabaya) melakukan kunjungan ke Koperasi Asosiasi Kopi di Kecamatan Wonosalam Jombang sebagai rangkaian kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) Pengembangan Cabang dan Ranting (PCR), Rabu (10/8/22).
Kunjungan ini disambut Ketua Asosiasi Kopi, Endris Bambang Sugeng Purnomo. Dalam kesempatan tersebut, dia menjelaskan terkait dengan perjalanan koperasi. “Koperasi ini berdiri sejak tahun 2015 yang beroperasi mulai dari pengolahan kopi, dari biji hingga menjadi bubuk kopi,” ujarnya.
Dia memaparkan pada tahun 2022 kopi dari Wonosalam produksi koperasi ini sudah melakukan ekspor hingga ke Malaysia. Wonosalam, lanjutnya, merupakan penghasil kopi excelsa terbesar di Indonesia. Karakter kopi wonosalam memiliki ciri yang khas yakni rasa yang dominan ke karamel dan coklat.
“Perbedaan mendasar dari 4 varian kopi tersebut antara lain yakni bentuk biji, visual, ukuran aroma dan cita rasa. Kadar kafein dimulai dari yang terendah yakni varian ribrica, arabica, exelsa dan terakhir robusta yang memiliki kadar kafein paling tinggi,” tambahnya.
Pendampingan Sertifikasi
Selain itu, ketua kelompok KKN PCR Zein Abdurachman menjelaskan kegiatan kunjungan ke tempat pengolahan kopi ini merupakan langkah awal dalam pendampingan sertifikasi halal bagi Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) dibawah binaan Pimpinan Cabang Muhammadiyah (PCM) Wonosalam.
Hal senada juga turut disampaikan oleh Ketua PCM Wonosalam Gigih. Dia sangat berharap adanya pendampingan sertifikasi halal, terutama bagi pelaku usaha binaan PCM Wonosalam agar hasil produksinya bisa tersebar lebih luas lagi.
“Koperasi ini menghasilkan 4 varian kopi diantaranya kopi exelsa, arabica, ribrica dan robusta. Awal penanaman kopi di kebun biasanya dilakukan pada bulan Desember,” katanya.
Dia memaparkan ketinggian tanah dimulai dari 200-300 Mdpl, untuk 3 varian, yakni exelsa, ribrica dan robusta dan 700 Mdpl – 1200 Mdpl untuk varian kopi arabica.
Wonosalam, lanjutnya, merupakan penghasil kopi excelsa terbesar di Indonesia dan memiliki ciri yang khas yakni rasa yang dominan ke karamel dan coklat. (*)
Co-Editor Ichwan Arif. Editor Mohammad Nurfatoni.
