Resep Kemaruk yang Nggak Bikin Ngantuk, Liputan Kontributor PWMU.CO Gresik Anik Nur Asia Mas’ud. Editor Mohammad Nurfatoni.
PWMU.CO – Ikatan Pengusaha Aisyiyah (Ipas) dan Badan Usaha Amal Nasyiatul Aisyiyah (BUANA) membuka stand bazar di Musyawarah Daerah (Musyda) Ke-11 Aisyiyah Kabupaten Gresik, Ahad (5/2/2023)
Di depan lift lantai empat Gedung Dakwah Muhammadiyah (GDM) Gresik, berbagai makanan dan minuman milik Ipas dan BUANA berjajar tertata rapi baik di atas meja maupun di kardus terbuka di bawah depan meja bazar.
Seperti keripik, bonggolan, otak-otak, pudak, bakso Frozen, jubung, sinom, kemaruk, opak, petis, serabi, dan berbagai makanan dan minuman lainnya.
Semua barang siap untuk dibeli oleh anggota maupun tamu undangan yang hadir di pembukaan Musyda.
Di setiap even, baik Muhammadiyah dan Aisyiyah, Ipas dan BUANA selalu membuka stand. Salah satu barang dagangan yang jadi favorit di stan IpAs yaitu minuman Kemangi Jeruk (Kemaruk).
Rasa jeruk yang segar ditambah kemangi dan selasih serta disajikan secara dingin membuat segar, pelepas dahaga.
Kepada PWMU.CO, Usmawati, pembuat minuman ini menjelaskan bahan dan cara pembuatannya.
“Bahan minuman ini, air, gula, jeruk lemon, kemangi, dan biji selasih,” terangnya.
Pertama-tama, air dimasak sampai mendidih. “Setelah itu masukkan daun kemangi, gula, jeruk lemon.. Lalu biarkan mendidih lagi,” jelas wanita asal Sedayu ini.
Selanjutnya matikan kompor dan diamkan sampai hangat kuku.
Saat sudah tidak panas lagi, air dikemas dalam botol. Kemudian dimasukkan ke freezer.
Dalam proses pembuatan ini ia dibantu oleh suaminya, Sutikno Edi Saputro.
Usmawati mengaku, di setiap acara ia selalu membawa 50 sampai 70 botol minuman “Waktu Muswil Aisyiyah kemarin bawa 70 botol, hari pertama langsung ludes,” ujarnya.
Ketua Panitia Musyda Ke-11 Aisyiyah Kabupaten Gresik, Ir Siti Faizah adalah salah satu penikmat minuman Kemaruk ini. “Rasanya seger, enak, dan terutama ada kecutnya. Saya suka. Minum ini jadi nggak gampang haus dan nggak jadi ngantuk,” ungkapnya.
Mudhofatin SPdi, anggota Musyda dari Pimpinan Ranting Aisyiyah (PRA) Ngemboh Ujungpangkah mengatakan hal serupa. Menurutnya minuman Kemaruk rasanya enak dan seger, “Ada selasihnya juga tadi, enak,” ucapnya. (*)
