PWMU.CO – Proyek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5) dan Profil Pelajar Rahmatan Lil ‘Alamin (P2RA) MTs Muhammadiyah 01 (Madtsamutu) Pondok Modern Paciran mengusung tema ‘Kewirausahaan’ dengan sub tema pembuatan minuman tradisional khas Paciran yaitu ‘Dawet Siwalan’ Rabu, (02/10/2024).
Kegiatan ini diikuti oleh para siswa fase D kelas VII dan VIII Madtsamutu Pondok Modern Paciran. Kegiatan ini adalah bentuk implementasi dari Kurikulum Merdeka berupa penilaian dari proyek penguatan profil pelajar Pancasila Rahmatan Lil ‘Alamin (P5RA) di Madtsamutu Pondok Modern Paciran.
Ada sepuluh guru P5RA yang menjadi pembimbing para siswa dalam kegiatan ini, di antaranya yaitu Koordinator kegiatan, Eka Yuli Arifiyani SPd serta sembilan anggota lainnya yaitu Rina Danayanti SPd, Feny Yulana Dewi SPd, Faridatul Hidayati SAg, Zuhal SPd, Ahmad Azhar SE MPd, Ismawti SPd, Lifatussiyanah SE, Qomariyah SE, Ali Hamdi SS serta dibantu oleh tim relawan dari guru-guru yang lain.
Dalam sambutannya, Kepala Madtsamutu Pondok Modern Paciran, Fachruddin ST menyampaikan bahwa kegiatan ini diadakan untuk menumbuh kembangkan kreativitas, keterampilan serta mengenalkan para peserta didik kelas VII dan VIII cara membuat minuman tradisional Dawet Siwalan.
”Pembuatan minuman berbahan dasar buah siwalan ini penting untuk dikenalkan kepada para siswa agar mereka turut serta melestarikan warisan kuliner khas desa Paciran yang mana topografi alamnya berupa pantai dan ditumbuhi oleh pohon-pohon siwalan,” jelasnya.
Yuli menjelaskan kepada para siswa mengenai cara pembuatan Minuman Tradisional Dawet Siwalan beserta alat dan bahan yang dibutuhkan.
“Tujuannya adalah agar para siswa dapat mempersiapkan dan menyediakan terlebih dahulu peralatan dan bahan-bahan yang dibutuhkan,” terang Yuli.
Adapun bahan-bahan yang harus siswa siapkan adalah buah siwalan santan kelapa, es batu, buah nangka serta sirup gula (Juro) fermentasi dari air legen yang direbus.
Adapun langkah pembuatannya yaitu, Pertama, kupas buah siwalan dan bersihkan sampai bersih. Kedua, potong kecil-kecil berbentuk dadu. Ketiga, buah kelapa yang sudah dikupas kulitnya kemudian diparut. Kelima, parutan kelapa diperas untuk diambil santannya.
Keenam, air santan tadi diberi potongan buah siwalan. Ketujuh, beri pemanis sirup yang terbuat dari air legen rebus (Juro) untuk menambah cita rasa dan beri potongan buah nangka yang sudah dipotong kecil-kecil. Terakhir, untuk menambah kesegaran dawet ini, maka tambahkan es batu secukupnya.
