PWMU.CO – Program Studi Biokewirausahaan Fakultas Ilmu Pertanian Universitas Muhammadiyah Madiun (UMMAD), yang akan bertransformasi menjadi Universitas Muhammadiyah Jawa Timur (UMJT), aktif terlibat dalam gerakan Stop Boros Pangan di Kota Madiun.
Keterlibatan dosen Prodi Biokewirausahaan sebagai akademisi—salah satu elemen kunci dalam pentahelix—terwujud melalui pembuatan buku berjudul “Selamatkan Generasi dengan Gerakan Stop Boros Pangan.” Buku ini disusun bekerja sama dengan Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Pemkot Madiun.
Peluncuran buku ini dilakukan dalam acara Focus Group Discussion (FGD) Sosialisasi Upaya Mencegah Pemborosan Pangan yang diselenggarakan oleh DKPP pada tanggal 18 dan 26 September 2024.
Acara ini melibatkan berbagai elemen pentahelix lainnya, termasuk masyarakat, media, dan pelaku usaha.
Pada FGD pertama, peserta berasal dari TP PKK Kota Madiun, kecamatan, kelurahan, dan pelaku usaha catering. FGD kedua mengundang guru-guru dari sekolah dasar dan madrasah Ibtidaiyah di Kota Madiun.
Tiga dosen Prodi Biokewirausahaan UMMAD yang berkontribusi dalam penulisan buku tersebut adalah Irfan Miftahul Fauzi SP MP, Dian Ardifah Iswari STP MSi, dan Santosa Pradana Putra Setya Negara SSi, M. Biotech.
Selain itu, Atik Sukmaningrum STP MP sebagai Analis Ketahanan Pangan Ahli Muda dari DKPP Pemkot Madiun, juga turut berkontribusi.
Irfan Miftahul Fauzi menjelaskan bahwa buku ini merupakan bagian dari gerakan untuk menghentikan pemborosan pangan dengan melibatkan lima elemen kunci dalam pentahelix.
“Buku ini berisi delapan bab yang membahas berbagai aspek terkait pemborosan pangan, termasuk sumber dan dampaknya, strategi pengelolaan, serta peran pemerintah,” terangnya.
Irfan menambahkan bahwa tahun lalu, 80 persen sampah di Kota Madiun berasal dari rumah tangga, dengan 70 persennya merupakan sisa bahan pangan.
“Kami berharap buku ini dapat menjadi acuan dalam pengelolaan dan pengolahan bahan pangan, serta meminimalkan boros pangan di Kota Madiun,” tutupnya.
Penulis Pujoko Editor Alfain Jalaluddin Ramadlan
