PWMU.CO – Mahasiswa Kuliah Kerja nyata Kelompok 15 UMM mengajari warga Desa Wonomulyo Kecamatan Poncokusumo Malang mi sehat.
Kegiatan ini dilakukan Divisi Ekonomi dan Kewirausahaan Kelompok 15 yang diketuai oleh Mahrifha Dheanty. Dia bersama dua rekannya Riana Widyanti dan Yuni Safitri Alawiyah mengenalkan mi dengan kandungan sayuran.
”Mi berbahan terigu dipadu dengan aneka sayuran seperti bayam, sawi, wortel, atau sayur lainnya,” kata Mahrifha. ”Mi ini lebih sehat dibanding mi instan. Tidak hanya karbohidrat tapi kaya vitamin dan gizi sayuran,” tambahnya.
Tiga mahasiswa ini lantas menjelaskan kepada warga cara pembuatan mi sayur ini. Peralatan yang disiapkan gilingan mi dan blender. Bahan mi terdiri terigu, telor, dan sayuran yang disukai.
”Langkah pertama, sayur diblender halus. Kedua, sayur yang telah dihaluskan dicampur dengan terigu diaduk-aduk hingga merata. Adonan didiamkan sebentar. Kemudian digiling hingga membentuk panjang,” ujarnya.
Langkah terakhir, mi yang sudah jadi rebus hingga matang. Selanjutnya mi sayur yang sehat ini siap dimasak sesuai selera. Bisa dijadikan mi rebus atau goreng dipadu dengan ayam atau daging.
Mahrifha mengatakan, tujuan dikenalkan mi sayur ini mengajarkan hidup sehat kepada warga dan memanfaatkan ladang sayur yang dimiliki penduduk. (*)
Penulis Nurul Fuada Editor Sugeng Purwanto
