PWMU.CO – Pengawasan dan seleksi ketat dilakukan oleh Tim Kesehatan dari Majelis Pembinaan Kesehatan Umum (MPKU) Pimpinan Daerah Muhammadiyah (PDM) Sidoarjo terhadap pengusaha katering binaan LP UMKM Sidoarjo yang terlibat dalam penyediaan makan siang bergizi untuk Perayaan Milad ke-112 Muhammadiyah.
Ketua MPKU PDM Sidoarjo, dr Tjatur Prijambodo MKes, menjelaskan standar gizi makan siang yang dirancang sesuai kebutuhan siswa berdasarkan kategori usia.
Standar Menu Bergizi
“Berdasarkan keputusan rapat panitia, makan siang bergizi untuk setiap kelompok usia, seperti SD, SMP, SMA, mahasiswa, hingga masyarakat umum, dilengkapi dengan susu 115 ml. Komposisi ini dirancang untuk memenuhi kebutuhan kalori, karbohidrat, protein, lemak, mineral, dan serat dalam satu kali makan,” jelas dr Tjatur dalam rapat panitia Milad ke-112 pada Jumat (15/11/ 2024), di Kantor Pimpinan Daerah Muhammadiyah Sidoarjo, Jalan Mojopahit 666 B.
Berikut rincian menu bergizi sesuai usia:
Usia SD (7–12 Tahun)
Kebutuhan Kalori: ± 500–600 kkal
Komposisi Gizi:
- Karbohidrat: 50% (nasi putih atau kentang)
- Protein: 20% (telur, tahu)
- Lemak: 20% (minyak sayur)
- Serat dan Mineral: Sayuran hijau (bayam), buah (pisang)
Contoh Menu:
- Nasi putih (1 mangkuk kecil)
- Telur dadar (1 butir)
- Tahu fantasi (1 potong sedang)
- Tumis bayam dengan sedikit minyak sayur
- Buah pisang (1 buah)
- Susu (115 ml)
Usia SMP (13–15 Tahun)
Kebutuhan Kalori: ± 600–700 kkal
Komposisi Gizi:
- Karbohidrat: 50% (nasi, kentang)
- Protein: 20% (ayam, tempe)
- Lemak: 20% (minyak zaitun)
- Serat dan Mineral: Sayuran (brokoli), buah (apel)
Contoh Menu:
- Nasi (1 mangkuk sedang)
- Ayam panggang (1 potong sedang)
- Perkedel tempe (1 potong sedang)
- Tumis brokoli dengan sedikit minyak zaitun
- Buah apel (1 buah)
- Susu (115 ml)
Usia SMA (16–18 Tahun)
Kebutuhan Kalori: ± 700–800 kkal
Komposisi Gizi:
- Karbohidrat: 50% (nasi, pasta)
- Protein: 20% (ikan, tempe)
- Lemak: 20% (minyak zaitun, alpukat)
- Serat dan Mineral: Sayuran hijau (kacang panjang), buah (jeruk)
Contoh Menu:
- Nasi (1 mangkuk sedang)
- Ikan bakar (1 potong sedang)
- Tempe bacem (1 potong sedang)
- Tumis kacang panjang dengan sedikit minyak
- Buah jeruk (1 buah)
- Susu (115 ml)
Harapan dan Komitmen
“Semoga panduan menu bergizi ini membantu pengusaha katering menyediakan makanan higienis yang memenuhi standar gizi sesuai usia,” harap dr. Tjatur.
Panduan ini diharapkan dapat mendukung pelaksanaan perayaan Milad ke-112 Muhammadiyah, sekaligus menyampaikan pesan penting tentang pentingnya asupan bergizi untuk menciptakan generasi yang sehat dan produktif.
Penulis Yekti Pitoyo Editor Wildan Nanda Rahmatullah
