Guru Jepang dan siswa Smamda membuat gethuk lindri.
PWMU.CO -Waktu masih menunjukkan pukul 11.15, Yura Shimizu, guru Jepang sudah tak sabar untuk melihat pembuatan gethuk lindri pada kegiatan pembinaan keputrian Jumat (15/02/2019) di SMA Muhammadiyah 2 Pucang Surabaya (Smamda). Belum banyak siswi yang hadir di ruang meeting di lantai 4 itu.
”I really want to know how to make gethuk lindri,” ungkap Yura. Ia mengaku sangat suka dengan makanan khas Indonesia. Kini penasaran dengan kue bernama gethuk lindri yang asing di telinganya.
Ketika acara dimulai, pria yang berhobi travelling ini sudah mengambil posisi di depan meja memasak. Ia pun dengan senang hati turun tangan ketika diminta membantu melumatkan singkong rebus bahan dasar gethuk.
Dibantu dua siswi Tarissa dan Dinda, dia melumatkan singkong rebus dengan mincer yang keluar berupa adonan seperti mi panjang. Adonan ini dilumat dengan dicampur mentega, gula dan garam. Ketika adonan tercampur merata dimasukkan lagi ke dalam mincer. Kali ini adonan yang keluar langsung dibentuk kotak-kotak kecil.
”Is it ready to serve?” tanyanya apa ini sudah bisa disajikan. ”Not yet, Yura,” jawab salah seorang siswi. ”We have to add grated coconut for the topping,” kata dia itu menerangkan harus menambahkan parutan kelapa untuk topping untuk menambah rasa gurih.
Setelah diberi parutan kelapa, Yura langsung mengambilnya. ”Can I taste it?” tanyanya meminta izin mencicipi gerhuk yang tersaji. Setelah mendapat izin Ia langsung melahapnya. ”Hm.. It’s yummy,” ungkapnya.
Setelah makan Exchange Participant yang sudah sepuluh hari di Surabaya menjelaskan, di negaranya banyak juga umbi-umbian seperti kentang, tetapi tidak pernah dimasak seperti ini.
Pemilihan pembuatan gethuk lindri untuk materi keputrian ini bertujuan mengenalkan kue tradisional Indonesia. Seperti yang disampaikan Ibu Hj. Nany Tjahyaningrum, salah satu pengurus komite sekolah, anak -anak zaman now tidak banyak yang tahu gethuk. Mereka tahu hanya burger, pizza dan spageti.
”Saya ingin para siswi Smamda mengenal jajanan tradisional Indonesia,” kata Nany, sapaan akrabnya. Ia juga berharap agar siswi bisa membuat sendiri di rumah.
Bahan-bahan membuat gethuk lindri sederhana yaitu singkong, gula, garam, mentega dan parutan kelapa. Pembuatannya juga sangat mudah.
Apa yang diprediksi Nany ternyata benar, Banyak siswi yang belum pernah makan gethuk lindri. Tarissa Diandra Putri Wibowo kelas XI MIPA 1 mengaku baru pertama kali ini makan gethuk lindri. ”Saya baru pertama kali ini makan gethuk, belum pernah sebelumnya,” tuturnya. ”Rasa gethuk ternyata enak, dan pembuatannya juga mudah,” tambahnya.
Tapi Nabilah Luthfianasari kelas XI MIPA, mengaku sering makan gethuk lindri. Karena kue ini kesukaan neneknya. ”Nenek saya sering beli, jadi sering ketemu,” katanya. ”Namun saya baru tahu cara membuatnya pertama kali ya di sini,” imbuhnya. Ia berencana memberikan kejutan kepada neneknya dengan membuat gethuk lindri sendiri. (Tanti Puspitorini)
