PWMU.CO-Siswa kelas 3 MI Muhammadiyah 1 Ujungpangkah Gresik mengadakan outdoor learning di RM Laziza Sidayu, Senin (8/4/2019).
Acara seperti ini dilaksanakan MIM Satu, sebutan populer madrasah ini, minimal sekali tiap semester per kelas sebagai praktik sesuai materi pembelajaran. Kali ini praktik membuat ayam goreng ala Amerika yang biasa disebut fried chicken.
Giliran siswa kelas 3 yang outdoor learning. Tema pembelajaran perkembangan teknologi produksi pangan dan sandang.
Begitu sampai di lokasi, para murid disambut hangat karyawan rumah makan ayam goreng cepat saji Faizah. Kemudian diantarkan ke dapur untuk mengenal alat dan bahan membuat ayam goreng.
Faizah menjelaskan, untuk membuat ayam goreng tepung krispi bahan seperti potongan ayam, adonan tepung krispi cair dan kering, minyak goreng, dan panci penggoreng.
Masing-masing siswa diberi piring berisi tepung. Juga diberi sarung tangan plastik untuk menjaga higienis saat mengolah ayam. Disediakan potongan ayam satu baskom. Chef kemudian memberi instruksi mengolah ayam goreng yang renyah.
”Cara membuatnya gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis tepung kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair. Kemudian gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremas-remas. Lakukan hingga dua kali bila ingin ayam ekstra kriuk,” ujar dia.
Setelah selesai melumuri ayam dengan tepung, sambung Faizah, tuang minyak cukup banyak ke penggorengan. Panaskan minyak. Lalu masukkan daging ayam bertepung tadi ke minyak panas. Masak hingga matang. Ciri sudah matang jika warna tepung kuning kecokelatan dan kering. ”Setelah matang lalu angkat, dan tiriskan,” lanjutnya.
Saat ayam goreng yang matang disajikan, bau gurihnya langsung memainkan hidup. Para siswa langsung ingin mencicipi. ”Hhmmmm sedap baunya. Maknyusss….rasanya,” komentar Malika Nada Tunggadewi.
Dia senang sekali diajarkan cara membuat ayam goreng krispi ini. ”Nanti di rumah saya coba membuatnya lagi,” katanya.
Senada disampaikan Feren. Siswa laki-laki kelas 3 ini mengatakan, suka makan ayam goreng. ”Ternyata bau amis daging ayam tapi kalau matang, bau amisnya jadi hilang,” ujarnya.
Guru pendamping Istiqomah mengatakan, outdoor learning atau pembelajaran di luar kelas ini salah satu program kegiatan belajar mengajar (KBM) madrasah yang diminati siswa karena belajar sambil rekreasi. (Maisyaroh)
