Balai Desa Gondang Lor, Lamongan pada Selasa (11/11/2025) sore dipenuhi aroma pisang yang sedang dikeringkan. Suasana hangat dan penuh canda tawa terlihat dari ibu-ibu PKK yang tengah mengikuti pelatihan mengolah buah lokal menjadi tepung pisang halal.
Kegiatan inovatif ini merupakan hasil kolaborasi antara tim dosen dan mahasiswa Institut Teknologi dan Bisnis Ahmad Dahlan Lamongan (ITBADLA) dengan Universitas Brawijawa (UB) Malang, yang bertujuan untuk meningkatkan ekonomi lokal desa.
Pelatihan ini dipimpin oleh Muhammad Dzikri Abadi, S.Th.I., M.E., didampingi Ika Purwanti, S.Pd., M.M., dan Ni’matul Izza, S.TP., M.T., Ph.D. Para dosen tersebut menghadirkan perspektif ilmiah dan inovasi pangan modern, sementara mahasiswa ITBADLA, termasuk Ahmad Fuad Fauzi, Nabila Fuadah, dan Agung Susilo Bintang Gumelar, mendampingi peserta dari proses seleksi buah hingga tahap pengemasan produk siap jual.
Setiap meja kerja tampak sibuk: pisang dipilih satu per satu, dikupas, dan dijemur di atas rak bambu. Aroma manis pisang kering mulai menguar ketika proses pengeringan berlangsung. Para peserta mengikuti arahan dengan antusias, mencatat setiap langkah, dan mencoba teknik penggilingan hingga menjadi tepung.
“Pelatihan ini tidak hanya mengajarkan teknik produksi, tetapi juga membimbing peserta bagaimana mengemas tepung pisang agar menarik bagi konsumen,” ujar Muhammad Dzikri Abadi.
Ia menekankan bahwa program ini merupakan wujud nyata pengabdian masyarakat sekaligus membuka peluang usaha baru. Kehadiran Ibu Ni’matul Izza menambahkan nilai ilmiah dengan pendekatan pengolahan pangan yang sesuai standar pasar modern.
Para peserta mengaku bahwa kini mereka bisa membuat tepung pisang sendiri, dan berharap dapat menjualnya di pasar lokal maupun secara daring
Suasana penuh kegembiraan ini mencerminkan antusiasme warga untuk belajar, berinovasi, dan mandiri secara ekonomi.
Selain memberikan keterampilan produksi, kegiatan ini juga membekali peserta dengan pengetahuan pemasaran digital, labeling halal, dan manajemen usaha kecil.
Program ini diharapkan dapat mendorong munculnya usaha mikro berbasis pangan lokal, meningkatkan pendapatan warga, dan memberi dampak berkelanjutan bagi kesejahteraan masyarakat Gondang Lor.
Kolaborasi lintas akademisi dan mahasiswa ini membuktikan bahwa pendidikan tinggi dapat menjadi motor penggerak ekonomi desa. Inovasi sederhana dari buah lokal, didukung teknik produksi dan kemasan modern, diharapkan mampu menciptakan produk bernilai komersial tinggi, sekaligus memperkuat ketahanan ekonomi lokal. (*)
0 Tanggapan
Empty Comments