Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia
Kemudian dari sisi SKKNI, Nurdjanan M Arifin menyebutkan bahwa standar ini memberikan pedoman baku nasional dalam kompetensi penyembelih halal yang aman dan syar’i, menghindari sembelih sembarangan.
Unit kompetensi yang diajarkan meliputi:
- Persiapan alat dan lokasi penyembelihan
- Penanganan hewan sebelum, saat, dan setelah disembelih
- Penerapan kesejahteraan hewan (animal welfare)
- Kepatuhan terhadap aspek kehalalan dan kesehatan (ASUH)
Materi ini sangat bermanfaat bagi peserta untuk: meningkatkan profesionalisme sebagai juru sembelih halal, dijadikan bekal untuk mendaftar sertifikasi resmi dari LSP Juleha, serta membangun kepercayaan masyarakat dan lembaga masjid.
Manajemen Kurban yang Baik
Selanjutnya, Joni Ahmad SE dan Sunardi mengatakan bahwa manajemen kurban yang baik adalah ibadah yang bernilai sosial, spiritual, dan ekonomi. Keduanya menyampaikan begitu detail, mulai dari perencanaan kurban masjid/komunitas, pelaksanaan, pascakurban, hingga inovasi modern.
“Semua ini kita mulai dari pendataan calon pekurban. Manajemen pembelian hewan: dari peternak terpercaya, sesuai syariat. Manajemen keuangan dan transparansi publik, pemilihan juru sembelih kompeten, tim pencatat dan distribusi, serta sistem antrean dan kebersihan area,” terangnya.
Ia juga menjelaskan bahwa manajemen kurban juga mencakup dokumentasi dan pelaporan, pelayanan masyarakat melalui distribusi daging kepada mustahik, serta evaluasi untuk perbaikan di tahun berikutnya. Selain itu, diterapkan pula inovasi seperti kurban kolektif digital, kemasan daging siap saji dalam bentuk beku atau steril, dan pelibatan UMKM dalam pengolahan daging.
Di akhir, Masayuki Ferrari mengajak semua peserta untuk ikut bergabung ke Serikat Usaha Muhammadiyah.
“Kami dari SUMU Kabupaten Semarang sangat terbuka dan inklusif bagi siapa saja yang ingin bergabung ke dalam jaringan usaha bersama para pengusaha lain yang ada di jaringan kami. Kami akan terus menjembatani usaha para anggota untuk memperluas jaringan dan kolaborasi di semua sektor usaha, khususnya di Kabupaten Semarang,” tandasnya.
Acara ditutup dengan sesi foto bersama dan pemberian sertifikat untuk setiap peserta serta hadiah bagi peserta yang terpilih.
0 Tanggapan
Empty Comments