PWMU.CO-Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Kelompok 140 Universitas Muhammadiyah Malang mengenalkan inovasi olahan kopi dalam bentuk puding di Desa Jatiarjo Kecamatan Prigen Kab. Pasuruan, Sabtu (27/7/2019).
Pengolahan puding kopi dengan bahan dan cara pembuatan yang sederhana. Kegiatan ini dihadiri oleh ibu-ibu Pembinaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) yang menjadi sasaran utama pengenalan kegiatan ini. Acara dilaksanakan di balai desa mulai pukul 13.30.
Mahasiswa memulai dengan menjelaskan cara pembuatan puding kopi. Dilanjutkan dengan praktik langsung oleh ibu-ibu didampingi oleh mahasiswa. Praktik pembuatan puding ini berjalan cepat dan lancar.
Acara ini berlangsung cukup menyenangkan dengan adanya ice breaking yang diberikan oleh mahasiswa. Ibu-ibu PKK menjadi makin antusias mengikuti acara.
Ketua Pelaksana Dewi Agus Ningsih mengatakan memilih puding karena mudah pembuatannya. ”Setelah ini terpenting menyadarkan warga desa untuk berkreasi dari olahan kopi,” ujar Dewi.
Dosen pembimbing lapang Bachrul Ulum MPd mengatakan, potensi desa ini adalah kopi, jadi mahasiswa harus memberikan wawasan bahwa kopi tidak hanya diolah menjadi minuman. Tetapi bisa diolah menjadi beberapa produk lain seperti pudding.
”Jika olahan kopi mengikuti trend akan lebih meningkatkan nilai ekonomi serta mampu bersaing di pasaran karena kopi Desa Jatiarjo berkualitas bagus,” ujarnya.
Lebih bagus lagi produk olahan kopi ini, sambung dia, dibarengi dengan dibukanya wisata desa kopi menyajikan aneka macam olahan kopi sebagai produk unggulan. (*)
Penulis Anton Budiarto Editor Sugeng Purwanto
