ADVERTISEMENT
  • Home
  • Musywil
  • Musyda
  • Kabar
  • Kajian
  • Kolom
  • Feature
  • Musafir
  • Khutbah
  • Canda
  • Ngaji Hadits
  • Mediamu
Rabu, Juni 7, 2023
  • Login
  • Home
  • Musywil
  • Musyda
  • Kabar
  • Kajian
  • Kolom
  • Feature
  • Musafir
  • Khutbah
  • Canda
  • Ngaji Hadits
  • Mediamu
No Result
View All Result
PWMU.CO | Portal Berkemajuan
  • Home
  • Musywil
  • Musyda
  • Kabar
  • Kajian
  • Kolom
  • Feature
  • Musafir
  • Khutbah
  • Canda
  • Ngaji Hadits
  • Mediamu
No Result
View All Result
PWMU.CO | Portal Berkemajuan
No Result
View All Result

Dosen Ini Temukan Pewarna Makanan Alami dari Ekstrak Bunga

Rabu 31 Agustus 2016 | 14:47
2 min read
178
SHARES
555
VIEWS
Elfi Anis dengan produk menuman dari antosianin
Elfi Anis dengan produk minuman dari antosianin temuannya. (Foto: Humas UMM)

PWMU.CO – Berangkat dari keprihatian akan bahaya pewarna tekstil yang marak digunakan sebagai pewarna makanan, Dosen Prodi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) Dr Ir Elfi Anis Saati MP akhirnya tergerak untuk melakukan riset. Ikhtiarnya pun berbuah sukses. Elfi berhasil menciptakan pewarna alami makanan yang berasal dari ekstrak bunga.

Elfi kepada pwmu.co mengaku resah dengan banyaknya pewarna makanan buatan yang beredar di masyarakat. Terutama pewarna makanan yang membuat warna makanan terlihat mencolok dan menarik untuk dikonsumsi masyarakat. Padahal menurut Elfi, warna yang mencolok itu justru patut dicurigai menggunakan pewarna tekstil yang dapat merusak tubuh.

(Baca: Inilah 12 Produk Inovasi Mahasiswa UMSurabaya yang Jadi Finalis Kompetisi Produk Tepat Guna dan Kisah Sukses Mahasiswa UMM Ubah Perkampungan Kumuh Jadi Rio de Janeiro-nya Indonesia)

”Karena saya orang gizi, maka perhatian saya lebih ke arah keamanan pangan,” tutur auditor halal Lembaga Pengkajian Pangan Obat-obatan dan Kosmetika (LPPOM) Majelis Ulama Indonesia (MUI), Jawa Timur ini.

Penemuan fungsi ekstrak pigmen bunga mawar merah sebagai zat pewarna dan antioksidan alami ini bermula dari pengamatan Elfi terhadap bunga mawar merah yang warnanya dapat larut dalam air. Ia pun lantas berpikir. Jika antosianin atau pigmen bunga mawar merah ini dapat diolah menjadi bahan pewarna makanan yang lebih sehat.

Elfi pun kemudian meramu antosianin dengan beberapa asam, seperti asam sitrat dan asam asetat. Sehingga warna yang dilahirkan aman dikonsumsi manusia dan aman bagi lingkungan. Elfi sampai rela mengunjungi berbagai kampus terkemuka di Indonesia, hingga Australia untuk mengidentifikasi struktur molekul mawar merah.

(Baca: Mahasiswa UMSurabaya Ciptakan Obat Antinyamuk dari Kulit Durian dan Mahasiswa UMM Berdayakan Warga Produksi Permen dari Susu Kambing)

Selain mawar merah, ia juga mengambil zat pewarna dari anggur, kulit buah naga, ubi, bunga kana, bayam merah, turi merah, dan berbagai sumber lainnya yang dijamin keamanannya. Selain itu, pewarna alami milik Elfi juga memiliki warna yang cantik. Sehingga tetap dapat terlihat menarik di mata konsumen.

“Manfaat antosianin pada bunga sangatlah banyak. Karena sifatnya yang larut dalam air. Selain dapat menjadi bahan warna alami makanan, juga bersifat anti-oksidan, anti-herbal, anti-akrobia, menghambat mikroba. Bahkan dapat menambah awet muda dan mencegah penyakit kulit,” papar Elfi. Lebih dari itu, Elfi mengungkapkan, telah memproduksi antoksianin mawar dalam bentuk tablet effervescent. (humas/aan)

 

Tags: Dr Ir Elfi Anis Saati MPMajelis Ulama Indonesiapewarna makananpewarna tekstilUniversitas Muhammadiyah Malang
SendShare71Tweet45Share
ADVERTISEMENT

Related Posts

Tekad UMM Jadi Institusi yang Bertanggungjawab untuk Indonesia Emas

Kamis 1 Juni 2023 | 17:56
122

Tekad UMM Jadi Institusi yang Bertanggungjawab untuk Indonesia Emas. Rektor UMM, Prof Dr Fauzan MPd...

Tiga Pesan Ketua PWM Jatim untuk Wisudawan UMM

Selasa 30 Mei 2023 | 15:59
114

Tiga Pesan disampaikan Ketua PWM Jatim Dr dr Sukadiono MM kepada wisudawan UMM, Selasa (30/5/2023)...

Walikota Malang Hibahkan Aset Kota untuk Muhammadiyah

Kamis 18 Mei 2023 | 14:54
11.7k

Walikota Malang Sutiaji saat memberikan sambutan pada acara Silaturahim, Halal Bihalal serta Peneguhan PDM dan...

Muhammadiyah Jatim Ditantang Kembangkan Perbankan Syariah dengan Hasil Triliunan Rupiah

Rabu 12 April 2023 | 16:27
1.4k

Ketua PWM Jatim Dr dr Sukadiono bersama Rektor UMM Dr Fauzan di Rayz Hotel UMM...

Sosialisasi Perubahan Awal Waktu Subuh Wujud Tertib Berorganisasi

Selasa 1 November 2022 | 14:33
137

Mahasiswa PMM UMM saat sosialisasi perubahan kriteria awal waktu subuh Muhammadiyah di Masjid Khadijah Jetak...

Cegah Stunting, HW UMM Gelar Pelatihan Pembuatan MPASI

Selasa 27 September 2022 | 05:22
156

Penyampaian Materi Pelatihan Pembuatan MPASI oleh Prof Dr Ir Elfi Anis Saati MP, Dosen Prodi...

Aplikasikan Ilmu Falak, Mahasiswa UMM Ukur Arah Kiblat Masjid Khadijah Dau

Senin 5 September 2022 | 23:03
205

Aplikasikan Ilmu Falak, Mahasiswa UMM mengukur arah kiblat Masjid Khadijah (Anevia Thalia/PWMU.CO) PWMU.CO - Aplikasikan...

IMM Tamaddun Tebar Kurban di Desa Binaan Muhammadiyah

Kamis 14 Juli 2022 | 14:48
143

IMM Tamaddun Tebar Kurban di Desa Binaan Muhammadiyah IMM Tamaddun Tebar Kurban di desa binaan...

Komitmen UMG Menjadi Kampus Pengaderan Muhammadiyah

Rabu 13 Juli 2022 | 18:55
365

Rektor UMG Eko Budi Leksono (Humas UMG) Komitmen UMG Menjadi Kampus Pengaderan Muhammadiyah; Liputan Dwi...

IC Music Smamio Isi Pengajian Ramadhan

Jumat 8 April 2022 | 14:37
252

Intan Nur Aulya Novianti saat menyanyikan lagu Ramadhan di Pengajian Ramadhan (Alita/PWMU.CO) IC Music Smamio...

Discussion about this post

Populer Hari Ini

  • Sang Spiderman Smamsatu Juara I Panjat Tebing di Singapura

    10802 shares
    Share 4321 Tweet 2701
  • Ujian MBS Madinatul Ilmi Smamsatu: Dari Bahasa Arab, Tahfidh, hingga HPT

    16488 shares
    Share 6595 Tweet 4122
  • Putri Guru BK Smamda, Lulus Cumlaude Unair

    6750 shares
    Share 2700 Tweet 1688
  • Saat Siswa Spemutu Gresik Memandu Evoting Musycab Gresik

    2814 shares
    Share 1126 Tweet 704
  • 20 Kelompok Siswa SD Mugres Menggelar Pentas Tari Kreasi

    6528 shares
    Share 2611 Tweet 1632
  • Strategi Sukses PPDB, Begini Kata Kosultan Pendidikan

    5786 shares
    Share 2314 Tweet 1447
  • Sang Spidermen Smamsatu Mengikuti Youth Bouldering Series 2023 di Singapura

    6562 shares
    Share 2625 Tweet 1641
  • Syarat Kelulusan, Siswa Spemdalas Mengikuti Munaqasah

    1134 shares
    Share 454 Tweet 284
  • Kammil Spemdalas Bahas Tiga Wanita Hebat Indonesia

    3131 shares
    Share 1252 Tweet 783
  • Siswa SDMM Juara FLS2N Kategori Menyanyi Solo

    5060 shares
    Share 2024 Tweet 1265

Berita Terkini

  • SMKM 1 Ngawi Cegah Kekerasan pada Anak dan Perkawinan DiniRabu 7 Juni 2023 | 11:28
  • Thibun Nabawi Semarakkan Musycab Muhammadiyah DriyorejoRabu 7 Juni 2023 | 10:45
  • Din Syamsuddin Kritik Keras PK Moeldoko, Dianggap Merusak DemokrasiRabu 7 Juni 2023 | 10:36
  • Muhammadiyah University Riders Goes to Bali, Ini Misi MerekaRabu 7 Juni 2023 | 10:11
  • Jadi Ketua Justru Menangis, Cermin Tak Saling Berebut Jabatan di AisyiyahRabu 7 Juni 2023 | 09:30
  • Smamsatu Gresik Teken MoU dengan International Islamic School MalaysiaRabu 7 Juni 2023 | 04:49
  • Ciri Muttaqin
    Ciri Muttaqin Dikupas dalam Kajian Subuh IniSelasa 6 Juni 2023 | 22:46
  • Bupati Sidoarjo
    Bupati Sidoarjo Kunjungi Smamita Resmikan Retail SekolahSelasa 6 Juni 2023 | 22:00
  • Pesan Ketua Ikatan Alumni untuk Wisudawan SmamioSelasa 6 Juni 2023 | 21:59
  • Saat Siswa SDMM Nikmati Sensasi Naik Jeep Merapi Adventure TourSelasa 6 Juni 2023 | 21:56

Hubungi Kami

WA : 0858-5961-4001
Email :pwmujatim@gmail.com
  • Dewan Redaksi dan Alamat
  • Pedoman Media Siber
  • Privacy Policy

© 2021 pwmu.co - PT Surya Kreatindo Mediatama.

No Result
View All Result
  • Home
  • Musywil
  • Musyda
  • Kabar
  • Kajian
  • Kolom
  • Feature
  • Musafir
  • Khutbah
  • Canda
  • Ngaji Hadits
  • Mediamu

© 2021 pwmu.co - PT Surya Kreatindo Mediatama.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In