Masakan Koki PAUD Aisyiyah Mentari tanpa Penyedap Rasa; Liputan Fifit Rahayu kontributor PWMU Kota Probolinggo.
PWMU.CO – PAUD Aisyiyah Mentari Kota Probolinggo, Jawa Timur, melakukan kegiatan Profession Day (Hari Profesi) dengan tema “Senangnya Makan Masakan Koki Ruslan”,Jumat (10/3/2023). Kegiatan ini diikuti 137 siswa.
PAUD Aisyiyah Mentari memiliki lima layanan yaitu Taman Kanak-Kanak, Kelompok Bermain, Tempat Penitipan Anak (TPA), Inklusi, dan Taman Pendidikan Al-Qur’an (TPQ).
Kepala PAUD Aisyiyah Dra Aya Sophia menjelaskan, sejak tahun 2018 PAUD sudah memanfaatkan lahan kosong sekolah untuk ditanami sayuran. “Program pembelajaran berbasis projek ini dimaksudkan sebagai sarana anak-anak mengenal cara menanam sayuran, memanen kemudian mengolahnya,” terangnya.
Tepat pukul 07.00 WIB anak-anak mulai memanen sawi kemudian mencucinya. Menurut Penanggung Jawab Kurikulum Yustinaningtyas SPd sayur tersebut sudah tanam kurang lebih dua bulan lalu.
Di ruangan kelas, Ruslan Apriani, koki PAUD Aisyiyah Mentari telah menunggu anak-anak. Sebelum acara memasak Mi Ayam Sawi dimulai para guru mengajak anak-anak berdoa,dilanjutkan bermain tepuk untuk menyemangati.
Masakan tanpa Vetsin
Ruslan mulai memperkenalkan diri dan menanyakan kabar anak-anak. “Anak-anak sebelum kita masak kenalkan dulu ya alat-alat masaknya. Lihat ini ada wajan, sepatula, dan kompor,”kata pria kelahiran Cianjur Jawa Barat ini.
“Kali ini kita akan memasak mi ayam. Bumbu yang akan dipakai ada bawang putih, bawang merah, dan merica. Ini namanya bawang putih, ini bawang merah, dan ini merica. Kalau ini ada yang tahu, apa? ” tanyanya sambil mengangkat sebuah botol.
“Aku tahu, itu kecap manis buat masak. Itu ada mi sama sawinya juga,” jawab Rizky Hidayat dari kelompok B2.
“Iya betul ini kecap manis. Mi banyak mengandung karbohidrat, sawi banyak mengandung vitamin, dan daging ayam banyak mengandung protein hewani,” jelas Ruslan.
“Untuk menghasilkan makanan yang sehat jangan lupa mencuci tangan dan membersihkan alat masak lebih dulu,” instruksinya.
Ruslan dipercaya sebagai koki di PAUD Aisyiyah Mentari sejak 13 tahun lalu. Tugasnya memasak untuk anak-anak. Masakannya tanpa bahan tambahan seperti vetsin dan penguat rasa lain.
“Harapan saya semoga anak-anak sehat dengan makan masakan yang saya masak, sehingga mereka bisa belajar dan tumbuh menjadi anak-anak yang cerdas” ujarnya sambil tersenyum.
Guru Kelompok A3 Dwi Agustina SPd, menjelaskan, jam belajar TK pukul 07.00-12.00 WIB, KB 08.00-11.00 WIB. Sedangkan TPA pukul 07.00-16.00 WIB. “Anak-anak makan siang pada pukul 11.00 WIB,” terangnya. (*)
Editor Mohammad Nurfatoni
