PWMU.CO – Sambal kemasan bikinan guru SMA Muhammadiyah 4 Sidayu (Smamsi) Gresik Jawa Timur memiliki rasa mantap, Senin ( 29/4/2024).
Guru Sosiologi Binti Umami Muthi’ullah SPd memiliki usaha membuat sambal kemasan. Sambal itu diberi nama spesial bumbu rujak dan spesial sambal kacang by Terminal Bonggolan.
“Tujuan membuat produk sambal itu hanya sebagai usaha sampingan di sela-sela kesibukannya mengajar,” katanya.
Dia menuturkan, membuat sambal itu di terminal bonggolan depan Alun- alun Sidayu Jalan Pemuda nomor 2 dekat gapura Desa Kauman Sidayu Gresik.
Dia menambahkan, ide ini muncul sebab memiliki saudara yang mempunyai toko oleh-oleh khas Gresik yang bernama Terminal Bonggolan.
Akhirnya, lanjutnya, muncul ide untuk membuat sambal cocolan bonggolan yang mana kita tahu bahwa bonggolan adalah salah satu makanan khas dari Sidayu Gresik.
“Jadi, agar bonggolan terasa lebih nikmat, ada pilihan untuk dicocol memakai bumbu rujak atau sambal kacang,” ucapnya.
Adapun bahan-bahan pembuatan dan prosesnya sangat mudah. Untuk bahannya bisa didapat di pasar seperti gula merah dan petis. Untuk pembuatan sambal kacang tinggal diberi kacang tanah sangrai sesuai takaran.
“Sekali buat adonan jadi 60 pcs untuk bumbu rujak dan bumbu kacang 40 pcs. Untuk harga jualnya sangat terjangkau. Harga sambal bumbu rujak delapan ribu rupiah dan bumbu kacang sepuluh ribu rupiah,” katanya.
Ada dua varian sambal yang dibuat. Bagi yang suka asin rasanya tidak pedas. Sedangkan bumbu rujak untuk pecinta pedas manis ada bumbu kacangnya.
“Itulah yang membedakan dan semua sudah disesuaikan dengan selera warga Sidayu karena dia sendiripun bukan asli orang Sidayu.Tapi, berasal dari Kota Malang,” ucapnya.
Dia menambahkan, ketika stok sudah menipis dia mulai membuat sambal. Dia membuat bergantung momen, kalau momen seperti Ramadhan sampai lebaran kemarin ini biasanya sehari buat langsung habis.
“Besoknya bikin lagi, sore habis lagi, sampai kewalahan saking ramainya.Tapi kalau hari-hari biasa, dia hanya buat sepekan antara dua sampai tiga kali saja,” tambahnya.
Dia berharap, semoga untuk kedepannya usaha kecil-kecilan ini bisa semakin dikenal banyak orang. “Alhamdulillah, penikmatnya sudah merambah keluar kota juga. Mereka bisa membeli produk itu lewat aplikasi Shopee,” katanya. (*)
Penulis Chilmiyati. Editor Ichwan Arif.
