PWMU.CO – Bagi penggemar kuliner, tentu tak asing dengan Warung Pak Kasan, yang terletak di Desa Bedanten, Kecamatan Bungah, Kabupaten Gresik. Nah, bagi yang belum pernah ke sana, sangat direkomendasikan.
Untuk menuju ke Bedanten, netizen harus masuk melalui gapura Desa Karangrejo Kecamatan Manyar, yang berada di Jalan Raya Deandles Desa Sembayat—berjarak sekitar 15 kilometer sebelah utara Kota Gresik. Sepanjang jalan paving dari gapura ke lokasi warung terlihat tambak di sisi kanan-kiri, memperlihatkan suasana desa yang alami.
Sekitar 250 meter menjelang ‘Warung Pak Kasan Spesial Masakan Ikan Sembilang’ terlihat banyak kendaraan diparkir. Berbagai plat nomer kendaraan menujukkan bahwa pengunjung berasal dari berbagai kota. Seperti yang terlihat saat PWMU.CO menyambanginya, Kamis (10/5/18).
Warung Pak Kasan memang sudah ternama, karena itu setiap hari banyak yang mendatanginya, lebih-lebih pada hari libur. Padahal lokasinya berada di atas tanggul tambak dan jauh dari keramaian.
Jika tidak beruntung, pengunjung yang berspekulasi langsung datang ke warung dengan bangunan sederhana laiknya warung kopi itu, tidak dijamin masih mendapat ikan masakan khas pantura itu. Bisa-bisa sudah habis.
“Kepala sembilangnya sudah habis,” jawab Pak Kasan, saat melayani pengunjung dari Surabaya bernama M. Habibullah, yang datang pukul 10.30 WIB Kamis itu. “Kalau selain kepala masih ada,” tambahnya.
Karena itu salah satu strategi mendapatkan menu sembilang, terutama bagian kepala yang menjadi menu favorit, pengunjung harus memesannya melalui telepon terlebih dahulu melaui nomer 0823-3108-9849.
“Kebanyakan tamu luar kota pesan kepala sebelum mereka ke sini, sehingga dipastikan bisa mendapatkan apa yang dicari,” kata Pak Kasan, sambil menghidangkan makanan.
Harga satu porsi sembilang termasuk ringan di kantong. Seporsi dipatok Rp 20 ribu. Tetapi untuk menu kepala dihargai Rp 40 ribu.
Masakan ikan sembilang Pak Kasan memang spesial. Asam dan pedas jadi racikan khusus. Pengunjung pun dipastikan berkeringat dan merasakan sensasi beda.
“Dua rasa itu yang dicari banyak orang,” ungkap M. Harun, seorang pengunjung dari Kota Gresik yang menikmati masakan Pak Kasan bersama keluarga. “Meskipun harus antre saat pesan, tetapi nikmat itu yang paling utama.”
Di samping dua rasa itu, masakan ikan sembilang Warung Pak Kasan terkenal tidak terasa amisnya. Karena itu, ikan sembilang Pak Kasan selalu ngageni, termasuk bagi ‘petinggi’ Muhammadiyah, baik yang dari Pimpinan Pusat maupun Pimpinan Wilayah Muhammadiyah Jawa Timur. Setiap ada acara di Gresik, mereka minta diantar ke Warung Pak Kasan.
“Pak Mu’ti (Abdul Mu’ti, Sekretaris Umum PP Muhammadiyah) atau Pak Thohir Luth (Wakil Ketua PWM Jatim) sering minta diajak ke sana (Warung Pak Kasan),” ujar Hari Widianto MPd, Kepala SMP Muhammadiyah 12 GKB Gresik, pada PWMU.CO, Jumat (11/5/18). “Kami pun sudah pesankan H-1 sebelum kita ke sana sehingga bisa mendapatkan kepala sembilang,” tambahnya.
Rasa spesial sembilang semakin terasa nikmat ketika di akhir hidangan disambut dengan es teh atau es jeruk. Nikmatnya dijamin. (Ichwan Arif)
