PWMU.CO– Mahasiswa UMM (Universitas Muhammadiyah Malang) mengadakan seminar dan workshop kewirausahaan untuk warga Desa Jambesari Kec. Poncokusumo Kab. Malang, Jumat (24/01/2020).
Agenda dilakukan mahasiswa KKN (Kuliah Kerja Nyata) kelompok 07. Workshop ini bentuk pemberdayaan masyarakat desa cara memaksimalkan potensi desa sebagai aktivitas ekonomi yang menjadi usaha unggulan. Desa ini penghasil susu sapi. Peserta kebanyakan diikuti para ibu rumah tangga dan anggota PKK.
Workshop yang diadakan kelompok KKN (Kuliah Kerja Nyata) ini bertempat di balai desa. Ketua PKK Desa Jambersari Luluk mengatakan, ini pengalaman pertama dan berharga bagi ibu-ibu desa.
Menurutnya, Jambersari dikenal sebagai sentra penghasil susu sapi perah. Bahkan susu dijadikan ikon desa. ”Namun kebanyakan warga belum mampu memanfaatkan susu segar secara maksimal. Karena selama ini mereka masih menjual susu segar tanpa pengolahan,” ungkapnya.
Kegiatan yang diadakan oleh Divisi Ekonomi dan Kewirausahaan ini diharapkan dapat mengedukasi masyarakat tentang cara pengolahan susu sapi secara maksimal agar bernilai ekonomi tinggi.
”Ke depannya kami berharap dengan terlaksananya agenda ini dapat mengedukasi masyarakat tentang pengolahan sumber daya alam terutama di bidang pengolahan susu secara maksimal,” kata Hidayat, ketua Divisi Ekonomi dan Kewirausahaan.
Mengolah Susu Jadi Produk Unggulan
Sementara Amirul Muttaqin yang hadir sebagai pengisi latihan menjelaskan, masyarakat Jambersari bisa belajar dari Desa Pujon Kidul.
”Dulunya Pujon Kidul desa tertinggal di Malang. Atas inisiatif masyarakat desa sehingga terciptalah desa wisata Pujon Kidul yang menjadikan susu sapi perah sebagai sumber perekonomian desa. Upaya ini langsung mengangkat taraf perekonomian desa maupun masyarakatnya,” kata pemilik Pukid Bundani.
Amirul bersama istrinya Ani melatih peserta workshop cara membuat susu pasteurisasi yakni susu segar dipanasi dengan suhu sedang lalu diaduk terus. Pasteurisasi susu adalah acar untuk memanfaatkan produk susu yang tak terjual.
Produk lain adalah mengolah susu menjadi permen dengan menambahi gula dipanasi hingga menjadi karamel. Setelah kering lalu dipotong-potong kecil.
Salah satu peserta Ulyana mengatakan, dengan belajar cara pengelolaan ini menjadi modal baginya untuk menjual kreasi susu olahan di acara Sunday Market, satu program Kecamatan Poncokusumo bagi masyarakat untuk menjual beragam produk lokal.
Kelompok KKN 07 mahasiswa UMM ini di bawah asuhan dosen Moh. Jufri MT. Dia mengatakan, selalu mengawal program KKN di Desa Jambersari dengan program unggulan yang terus memberdayakan masyakarat desa dengan pengolahan susu ini. (*)
Penulis Ryan Eka Putra Editor Sugeng Purwanto
