PWMU.CO – Dalam rangka mengenalkan makanan sehat, SD ‘Aisyiyah 1 Nganjuk mengajak siswa-siswi kelas 1 berkunjung ke Industri Rumah Tangga (IRT) Pembuatan Tahu di Desa Sekaran, Kecamatan Loceret, Kabupaten Nganjuk pada Sabtu (14/12/2024).
Kunjungan ini bertujuan agar anak-anak tidak hanya mengetahui tahu yang sudah jadi dengan berbagai jenis olahan, tetapi juga memahami proses pembuatannya.
Kepala SD ‘Aisyiyah 1 Nganjuk, Aan Hariyanto menjelaskan bahwa kegiatan ini merupakan bagian dari pembelajaran siswa.
“Selain memperkenalkan salah satu jenis makanan berbahan kedelai, siswa juga diberikan pemahaman tentang kewirausahaan,” ujarnya.
Pemilik usaha pembuatan tahu, Rudi Hatmoko, menyambut baik kedatangan para siswa untuk belajar di tempatnya. Ia berbagi pengalaman bahwa sebelumnya ia adalah penjual tahu keliling, sebelum akhirnya memutuskan untuk membuka usaha sendiri.
“Alhamdulillah, ini tahun kedua usaha kami, dan kami sudah memiliki puluhan rekan pedagang yang siap menjual produk kami. Dibutuhkan kerja keras dan ketekunan agar usaha ini dapat berkembang,” ungkap Rudi.
Dipandu oleh salah satu Karyawan, para siswa diajak berkeliling melihat proses pembuatan tahu. Proses pembuatan tahu tersebut dimulai dengan merendam kedelai selama sekitar 4 jam, kedelai kemudian dibersihkan dan digiling menjadi bubur kedelai.
Selanjutnya, bubur kedelai direbus dengan suhu 100 derajat Celsius untuk menghilangkan bau kedelai dan memudahkan penyaringan. Proses penyaringan ini dilakukan secara manual menggunakan kain belacu untuk memisahkan air kedelai dari ampasnya.
Kemudian, Air kedelai yang sudah terpisah ditambahkan bahan asam atau cuka untuk menggumpalkan dan membentuk tahu. Tahu yang sudah dicetak kemudian dipotong-potong sesuai ukuran untuk didistribusikan ke para pedagang.
Setelah puas berkeliling pabrik untuk melihat dan mengamati proses pembuatan tahu, para siswa berpamitan untuk pulang. Para siswa juga membeli oleh-oleh tahu untuk dibawa pulang.
Kunjungan ini diharapkan dapat memberikan pengalaman langsung kepada para siswa tentang proses pembuatan tahu serta wawasan mengenai kewirausahaan. (*)
Penulis Siti Mujayanah Editor Ni’matul Faizah
