Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Muhammadiyah Gresik (UMG) Kelompok 4 yang ditempatkan di Desa Banjaragung, Kecamatan Balongpanggang, Kabupaten Gresik, sukses menggelar sosialisasi proses pembuatan kerupuk dari sayuran kangkung pada Rabu (13/8/2025).
Kegiatan ini merupakan salah satu program kerja utama yang dirancang untuk memberdayakan masyarakat desa melalui pemanfaatan bahan pangan lokal menjadi produk bernilai ekonomi tinggi.
Acara yang berlangsung di Balai Desa Banjaragung ini dihadiri oleh Ibu Lurah serta perwakilan ibu-ibu Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (PKK) dari setiap dusun.
Kegiatan dimulai dengan sambutan dari perwakilan mahasiswa KKN UMG Kelompok 4, Sella Sefrina Qurrota a’yun yang menjelaskan tujuan diadakannya sosialisasi ini.
Dalam pemaparannya, ia menjelaskan bahwa kangkung yang selama ini identik sebagai sayuran tumis atau lalapan, ternyata dapat diolah menjadi kerupuk yang gurih, renyah, dan memiliki nilai jual cukup tinggi di pasaran.
“Dengan demikian, tanaman yang mudah dibudidayakan di lingkungan sekitar ini berpotensi menjadi produk unggulan desa,” ujarnya.
Dalam kegiatan ini, materi mencakup penjelasan detail mengenai setiap tahapan proses pembuatan kerupuk kangkung. Mulai dari pemilihan bahan baku yang segar, proses pencucian untuk menjaga kebersihan dan kualitas, peracikan adonan yang tepat agar menghasilkan rasa yang lezat, pencetakan dengan bentuk menarik, penjemuran di bawah sinar matahari untuk mendapatkan tekstur renyah, hingga teknik penggorengan agar kerupuk tidak mudah melempem.
Tidak hanya penyampaian materi secara lisan, tetapi juga ditayangkan video proses pembuatannya.
Acara sosialisasi ini berlangsung secara interaktif. Hal ini ditandai dengan banyaknya pertanyaan dari peserta yang ingin mengetahui lebih detail mengenai teknik produksi dan pemasaran. Beberapa peserta bahkan membagikan pengalaman mereka dalam membuat camilan dari sayuran, sehingga tercipta diskusi yang hangat dan saling menginspirasi.
Kegiatan ini diakhiri dengan sesi foto bersama sebagai dokumentasi, disertai dengan pembagian contoh kerupuk kangkung yang telah dibuat oleh tim KKN UMG.
Senyum puas terlihat dari wajah para peserta yang merasa mendapatkan ilmu baru sekaligus ide usaha yang dapat mereka kembangkan di rumah masing-masing.
Dengan berakhirnya kegiatan ini, diharapkan keterampilan dan pengetahuan yang diperoleh dapat menjadi langkah awal menuju kemandirian ekonomi masyarakat Desa Banjaragung. (*)
0 Tanggapan
Empty Comments